Liste des ingrédients

de préparations en libre-service

Informaciones PLATOS « Piqniq »

alergenos alimentarios en negrita

Arroz Piqniq (sin gluten)

arroz jazmin, sal, salsa pico de gallo (tomate fresco, cebolla morada, cilantro, aceite de oliva, zumo de lima fresco), lima, aceite de oliva, pipas de calabaza

Opciones :

- con verduras salteadas (berenjena, brocoli, calabaza, champiñones) (peso aproxim. 600g)

- con pechuga de pollo a baja temperatura (peso aproxim. 660g)

- con cerdo confitado a baja temperatura (peso aproxim. 660g)

Poke bowl:

arroz japonés (arroz, vinagre de arroz, azúcar, sal), aguacate, edamame (soja), zanahoria, pepino, lombarda, rabanitos, jengibre encurtido, semillas de sésamo, wakame + tarro de salsa soja (contiene gluten)

Opciones :

- base vegetal (peso aproxim. 330g)

- suplemento TOFU ahumado marinado con salsa soja (contiene gluten) (peso aproxim. 370g)

- suplemento ATÚN crudo* marinado con salsa soja (contiene gluten) (peso aproxim. 380g)

- suplemento SALMÓN crudo* marinado con salsa soja (contiene gluten) (peso aproxim. 380g)

Hamburguesa

Pan hamburguesa artesanal (harina de trigo, mantequilla), queso de Mahon, tomate, ensalada verde, cebolla asada y cebolla crujiente, salsa casera (mayonesa (huevo), pepinillo, alcapparas, mostaza, pimenton)

Opciones :

- steak 100% ternera de Menorca (peso aproxim. 350g)

- steak 100% vegetal (lentejas, garbanzos, quinoa, aceite de oliva, sal, ajo, gomma de xantana (maiz), especias) (peso aproxim. 350g)

Sandwich Piqniq

Pan artesanal (harina de trigo), queso mozzarella, tomate, ensalada verde, berenjena asada, pesto casero (albahaca, almendras, queso parmesano pasteurizado, aceite de oliva, agua)

Opciones :

- con pechuga de pollo a baja temperatura (peso aproxim. 350g)

- con aguacate (peso aproxim. 350g)

Pan bagnat

Pan artesanal (harina de trigo), crudités (tomate, pimiento, cebolla), aceitunas negras, aceite de oliva, huevo duro

Opciones :

- vegetariano (peso aproxim. 350g)

- vegano: sin huevo (peso aproxim. 320g)

- suplemento de tataki de atún* (peso aproxim. 380g)

Pasta Norma

Pasta (harina de trigo), salsa de tomate, berenjena, pesto casero (albahaca, almendras, queso parmesano pasteurizado, aceite de oliva, agua), parmesano, sal (peso aproxim. 300g)

Pasta salad:

Pasta de harina de trigo, tomates cherry, calabaza, berenjena, champiñones, pesto casero (albahaca, almendras, queso parmesano pasteurizado, aceite de oliva, agua), pipas de calabaza, almendras.

Opciones:

vegetariana (peso aproxim. 350g)

suplemento de pechuga de pollo a baja temperatura (peso aproxim. 400g)

Ensalada Cesar

mézclum de ensalada verde, pechuga de pollo a baja temperatura, tomates cherry, parmesano pasteurizado, picatostes (pan de trigo y mantequilla), almendras, aceitunas negras, pipas de calabaza + tarro de salsa “Cesar” (huevo duro, nata, anchoa, aceite de oliva, sal, pimienta) + tarro de vinagreta casera (aceite de oliva, vinagre de Modena, sal, pimienta). (peso aproxim. 280g)

Ensalada de quinoa ecológica

Quinoa, zanahoria, pepino, mango, manzana, garbanzos, avellanas + tarro de salsa casera (mango, cilantro, agua, aceite de oliva, sal, pimienta)

Opciones:

Base vegana (peso aproxim. 290g)

suplemento de pechuga de pollo a baja temperatura (peso aproxim. 350g)

suplemento de tataki de atún* (peso aproxim. 350g)

suplemento de salmón ahumado (peso aproxim. 350g)

Ensalada de lentejas ecológicas

Lentejas, calabaza, champiñones, cebolla cruda, avellanas + tarro de salsa casera (mostaza, agua, caldo vegetal casero, aceite de oliva, sal, pimienta)

Opciones:

Base vegana (peso aproxim. 330g)

suplemento de pechuga de pollo a baja temperatura (peso aproxim. 380g)

suplemento de tataki de atún* (peso aproxim. 380g)

suplemento de salmón ahumado (peso aproxim. 380g)

Ensalada “Veggie”

mezclum de ensalada verde, tomates cherry, verduras (según temporada): alcachofas, brócoli, calabaza, berenjena, alcaparrones, almendras, pipas de calabaza + tarro de vinagreta casera (aceite de oliva, vinagre de Modena, sal, pimienta) (peso aproxim. 290g)

Opciones:

Base vegana (peso aproxim. 280g)

suplemento de aguacate (peso aproxim. 320g)

suplemento de huevo duro (peso aproxim. 300g)

suplemento de tataki de atún* (peso aproxim. 330g)

suplemento de salmón ahumado (peso aproxim. 330g)

Ensalada de patatas km0

Patatas de Menorca, mostaza, mayonesa (huevo), alcaparra, pepinillo, aceite de oliva, cebolla encurtida, pipas de calabaza, sal, pimienta. (media ración: peso aproxim. 325g / ración: 550g )

POSTRES

% por 100 gramos

Crumble manzana (peso aproxim. 150g)

manzana (80%), mantequilla (12%), azúcar blanco (8%), almendras en polvo

Crumble manzana y frutos rojos (peso aproxim. 150g)

manzana (75%), mantequilla (12%), azúcar blanco (8%), frutos rojos (5%), almendras en polvo

Tarta de limón (peso aproxim. 120+20g)

Tarro de lemon curd: azúcar (35%), mantequilla (35%), zumo de limones frescos (30%) / Tarro de galletas: harina de trigo (40%), azúcar (30%), mantequilla (30%)

Arroz con leche vegetal + mango (sin gluten) (peso aproxim. 160g)

leche de arroz y avellana (69%), arroz redondo (13,8%), leche de coco (10,2%), azúcar blanco (7%), mango fresco.

Yogur griego con miel de la isla, nueces y avellanas (sin gluten) (peso aproxim. 170g+6g)

yogur (leche de vaca pasteurizada entera, nata, leche en polvo desnatada, fermentos lácteos) (94%), miel de la isla (4%), nueces y avellanas (2%)

Brownie Piqniq (sin gluten) (peso aproxim. 110g)

mantequilla (25%), huevo (25%), chocolate 55% de cacao (20%), azúcar moreno (10%), azúcar blanco (10%), harina de maíz (10%).

Brownie Vegano (vegano, sin gluten, sin lactosa) (peso aproxim. 70g)

harina de arroz (20%), azúcar (20%), chocolate 55% de cacao (15%), cacao en polvo (15%), aceite de coco (15%), semillas de chía (10%) leche de avena (5%), frutos rojos.

Banana bread (vegano, sin lactosa) (peso aproxim. 110g)

plátano (48%), harina de trigo (19,5%), azúcar (16%), margarina (8,5%), nueces (4%), leche vegetal (4%), levadura.

Carrot cake (sin lactosa) (peso aproxim. 110g)

harina de trigo (27,5%), zanahoria (24%), azúcar moreno (22%), huevo (11%), aceite de oliva (10%), avellanas (5,5%), cáscara de naranja, canela, levadura.

Lemon cake (peso aproxim. 110g)

Zumo de limón (20%), huevo (20%), harina de trigo (20%), azúcar (20%), mantequilla (20%).

Cookie tierna (peso aproxim. 60g)

harina de trigo (25%), azúcar (25%), mantequilla (25%), huevo (15%), chocolate negro (10%), avellanas.

Cookie crujiente (peso aproxim. 25g) (gluten)

harina de trigo (25%), azúcar (25%), mantequilla (20%), huevo (18%), chocolate negro (12%), avellanas.

BEBIDAS CASERAS

% por 100 cl

Limonada (50 cl)

agua (90%), zumo de limones frescos (5%), azúcar blanco (5%).

Iced tea (50 cl)

infusion casera de té earl grey con menta fresca, cascaras de naranjas y limones (95%), azúcar moreno (5%).

Ginger & lemon (25 cl)

infusion casera de jengibre fresco (95%), zumo de limó fresco (5%).

Fuera de carta:

Hummus con crudités (peso aproxim. 60g+80g)

garbanzos (90%), zumo de limón, sésamo (tahini), aceite de oliva, sal, comino, pimenton + pepino y zanahoria.

Baba ganoush con crudités (peso aproxim. 60g+80g)

berenjena (90%), zumo de limón, sésamo (tahini), aceite de oliva, sal, comino, pimenton + pepino y zanahoria.

SOPAS

% por 100 cl :

Sopa fría verde (20 cl)

guisantes (70%), manzana (27%), almendras, aceite de oliva, sal, menta fresca

*los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a -20 ºC en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas.